Alicante se estrena como Capital Española de la Gastronomía con las Jornadas Ciudad del Arroz
Alicante se estrena como Capital Española de la Gastronomía con las Jornadas Ciudad del Arroz
La propuesta incluye un menú alicantino con el arroz como plato principal,y se celebra del 15 de febrero al 15 de marzo.
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Alicante inaugura su título como Capital Española de la Gastronomía con las III 'Jornadas Alicante Ciudad del Arroz', una cita gastronómica organizada por el Ayuntamiento de Alicante que reúne a 40 restaurantes de la ciudad.
Del 15 de febrero al 15 de marzo, el arroz será el gran protagonista de menús especiales diseñados para poner en valor este ingrediente clave de la cocina local.
El evento, impulsado con el respaldo de las principales asociaciones turísticas y hosteleras (APHEA, ARA, APHA y Alroa), se presentó este jueves con la presencia de las concejalas de Turismo y Hostelería, Ana Poquet y Lidia López, acompañadas de chefs, representantes del sector y el director de la Capital Española de la Gastronomía, Pedro Palacios.
"Estas jornadas son una gran oportunidad para disfrutar de la excelencia de nuestros productos y del buen hacer de los cocineros, que prepararán desde los arroces más tradicionales hasta los más innovadores", destacaron las concejalas durante el acto.
Por su parte, el director de Capital Española de la Gastronomía ha asegurado que “el jurado acertó al elegir Alicante, ciudad en la que tenemos puestas grandes expectativas para este año”.
Palacios ha señalado que “en Alicante siempre se ha comido muy bien y se ha explicado y con la capitalidad el objetivo es consolidarlo”. “En esta ciudad se concentran los secretos de la cocina del saber y el sabor”, ha añadido.
La vicepresidenta la APHEA, Irene Mas, ha explicado la “importancia de contar con el sello de calidad Alicante Ciudad del Arroz que garantiza una forma de preparar el arroz con ingredientes naturales, lo que hace que sean únicos y a la vez que siempre alguno lo pueda consumir todo el mundo, ahora que tanta gente sufre de intolerancias y alergias alimenticias”.
La presidenta de ARA, Gabriela Córdoba, ha afirmado que “en el sector estamos muy ilusionados con la Capitalidad Española de la Gastronomía y estamos redoblando esfuerzos todos juntos para que sea un éxito y nuestra cocina ocupe el lugar que le corresponde”.
Durante la presentación se han podido catar dos de las propuestas, la del restaurante Plaza Canalla, en la plaza Gabriel Miró, lugar en el que ha tenido lugar el evento, que ofrecerá un arroz bomba de gambas y atún elaborado por el chef Martín Fire.
Y el preparado por Juanlu Parra, de Koiné Bistró, que es un arroz meloso de pluma ibérica macerada, trompetas de la muerte, crujientes de setas y espuma de remolacha.
Los menús especiales tienen como plato principal el arroz y se complementan con productos autóctonos y de kilómetro cero para los entrantes, dulces típicos y los vinos Alicante DOP.
El precio es a partir de 25 euros. En la web www.jornadasalicanteciudaddelarroz.com se pueden ver y descargar los establecimientos participantes con sus propuestas y precios.
Participantes
Los cuarenta establecimientos que participan en las jornadas gastronómicas son una muestra del talento culinario de la ciudad. Entre ellos destacan el Restaurante Alma de Barra, Restaurante Calas Hotel Boutique Calas, Restaurante Casa Pepe, Restaurante Casa Riquelme y Restaurante César Anca.
También forman parte del evento el Restaurante Chaflán Luceros, Restaurante Chaflán O´Donnell, Restaurante Dársena, Restaurante Diurno, 2&3 Gastro Bar, Restaurante El Sorell y Gastro Bar El Verde, así como la Arrocería Estiu y el Restaurante Fondillón Hotel Hospes Amérigo.
Otros participantes destacados son el Restaurante Frenezy, Bodega Gambín, Restaurante Jorge, Arrocería K La Laia, Restaurante Kioné Bistró, Restaurante L´Arruz (tanto en la calle Portugal como en la calle San Francisco) y La Cuina de Nico.
La lista continúa con el Restaurante La Ereta, Restaurante La Llar Arròs i Brases, Restaurante La Marmita Alicantina, Restaurante La Sastrería, La Taverna del Racó del Pla, La Terreta GastroBar, La Terreta Gourmet Castaños y La Terreta Playa.
Cierran el listado Taberna La Vendimia, Restaurante Nou Pinet, Restaurante Petímetre, Restaurante Plaza Canalla, Restaurante Pocardy, Restaurante Poniente, Restaurante Racó del Pla Alicante, Restaurante Racó del Pla Playa San Juan, Teselas Restaurante y Restaurante Trasluz Hotel Meliá.
Todos ellos cuentan con el distintivo de calidad “Alicante Ciudad del Arroz”.
